Protos Àr en av Sveriges största leverantörer av kravmÀrkt kött. Gruppen frÄn BSRC fick en rundvandring i verksamheten. Fabriken i Visby, med 150 anstÀllda, har minskat anvÀndningen av fossilt brÀnsle avsevÀrt genom att anvÀnda biogas som de sjÀlva bidrar till genom att skicka slaktavfall till BiogasanlÀggningen i Bro.
â Vi skiftade under 2017â2018 och nu kan vi elda bĂ„de olja och biogas. Vi anvĂ€nder bara drygt en kubikmeter olja Ă„rligen. Det Ă€r förstĂ„s en stor skillnad jĂ€mfört med före skiftet, sĂ€ger Göran Persson, miljö- och fastighetschef.
Samverkan
Slakteriet har 150 anstÀllda och verksamheten som tidigare var en del av Scan Àr nu helt privatÀgd. Protos samverkar i arbetet med att minska klimatavtrycket. Bland annat i ett projekt dÀr man testar rödalger som ett fodertillskott till kor, för att minska metanutslÀpp under matsmÀltningen. De har ocksÄ diskuterat samarbeten med grannfabriken Arla, som fÄr stora vattenmÀngder efter tillverkningen av mjölkpulver.
Vatten Àr en bristvara
pÄ Gotland
â Vatten Ă€r en bristvara pĂ„ Gotland och det hĂ€r Ă€r vatten som vi skulle kunna anvĂ€nda i vĂ„r verksamhet för tvĂ€tt, till exempel. Vi Ă€r intresserade av att kunna rena och anvĂ€nda vattnet frĂ„n Arla, sĂ€ger Göran Persson.
Utveckling
Han pekade ocksÄ ut nÄgra utvecklingsomrÄden. Bland annat anvÀnder de fossila brÀnslet gasol (LPG) i delar förÀdlingen av flÀskprodukter.
â Vi har ocksĂ„ transporter frĂ„n anlĂ€ggningen till fastlandet och cirka 1 900 ton avfall per Ă„r som vi mĂ„ste skicka pĂ„ destruktion. Det handlar bland annat om ryggmĂ€rgsdelar och hjĂ€rna som omfattas av reglerna för SRM, sĂ€rskilt riskmaterial.
Koldioxid konserverar
Under 2024 har Protos infört en ny plastförpackning som delvis fylls med livsmedelsklassad koldioxid (en biprodukt frÄn biogasen) för konservering.
â I vĂ„rt fall kommer koldioxiden frĂ„n etanolfabriken i Norrköping, men den Ă€r ju ocksĂ„ en restprodukt vid biogasproduktion, noterar Göran Persson.
